我校材料加工工程学科是由原金属材料及热处理、铸造、金属塑性成型及模具制造等专业合并组建而成。1978年正式招收本科生，1997年获得硕士学位授予权，并开始招收研究生，现有在校研究生17人。研究生开设的主要专业课程有材料加工理论基础、弹塑性断裂力学、塑性成形过程数值模拟、先进制造技术、机械CAD、模糊逻辑控制、人工智能原理、快速凝固技术、表面工程新技术，复合材料等30多门课。毕业研究生主要分布在广东珠江三角洲地区的高新技术企业、教学科研单位及政府管理部门，为广东经济建设作出了积极贡献。
     本学科设有计算中心、机械工程研究所，模具制造技术、计算机及控制过程、铸造、热处理及表面工程等专业研究室，以及广东工业大学——莫斯科工业大学真空镀膜联合实验室。实验室面积2500M2，固定资产500多万元，拥有离子注入机，真空电弧镀膜机、磁控溅射仪、爆炸喷枪、热型连铸机等先进设备。现有教学与科研人员30多人，研究生导师中有教授8人，副教授10多人。本学科的主要研究方向为：（1）加工过程的计算机模拟与控制：模具CAD/CAM；（2）材料表面工程新技术；（3）凝固过程及新材料；（4）材料加工人工智能及专家系统；（5）复合材料工程应用。目前在研项目有国家自然科学基金2项、教育部骨干教师项目、国家重点实验室开放课题、广东省自然科学基金等10多项。近三年科研经费300多万元，取得专利10多次，被国际三大索引收录的论文30余篇。在单晶铜、单晶形状记忆合金、等离子体薄膜、离子束表面改性、计算机在材料中的应用、模具先进制造技术、纤维增强水泥和混凝土复合材料等领域取得许多有特色的研究成果，其中单晶铜生产技术与专利已向企业进行成果转让。近5年来，获省部级奖励３项。